وزارة مجلس الوزراء الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس الحملة القومية الثامنة عشرة للتوعية بالطرق السليمة للذبح والسلخ ومعالجة جلود الأضاحي
المستهلك الكريم : قبل أن تشرع في الذبح والسلخ تقيد بالآتي :
1/كيفية إعداد الحيوان للذبح :
أ/ يحفظ الحيوان في مساحة واسعة بدون ربط.
ب/ توفر له مياه الشرب بقدر كافٍ .
ج/ يوفر له قليل من العلف الجاف لأجل شرب الماء .
د/ عدم إطعام الحيوان بالعلف الأخضر (البرسيم ) .
2/ عند الذبح :
أ/ اختيار ذباح مقتدر ويفضل من له خبرة في مجال السلخ .
ب/ استعمال سكين حادة “إن الله تعالى قد كتب الإحسان على كل شيء فإن قتلتمفأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة وليحد أحدكم شفرته وليرح ذبيحته” .
ج/ عدم ربط الحيوان .
د/ استقبال الحيوان باتجاه القبلة .
ه/ البسملة والتكبير والدعاء قبل عملية الذبح .
و/يجب أن تترك الذبيحة حتى يكتمل الإدماء.
3/ عند نزع الجلد تتبع الإجراءات التالية:
أ- مراعاة وضع الجلد بمكان ظليل بمجرد نزعه من الحيوان
ب- حفظ الجلد بحيث يكون الشعر من الخارج ويلف الجلد ليصبح بشكل كرة حتى لايتعرض للهواء .
ج- يستحسن التخلص من الجلد بسرعة بإرسالة لمواقع جمع الجلود .
د- يحمل الجلد فى وعاء( قفه ،سبت، كيس بلاستيك كبير) ويمنع جره على الأرض.
هـ – يراعى عدم تأخير الجلود عند عملية المعالجة بالملح (نصف كيلو تقريباً) لفترة ثلاث ساعات من نزع جلد الحيوان المذبوح .
و- تأخر معالجة الجلود يعرضها للتلف نتيجة لتوالد البكتريا وتعفنها .
المواطن الكريم: الجلود ثروة قومية وقيمة اقتصادية
معا لبيئة نظيفة
مبادرة عيدنا نظيف
وكل عام وأنتم بخير
حفظ الله السودان وأهله
ونصر جنده
الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس
لأجل حماية المستهلك وترقية الاقتصاد الوطني
